Siciliaanse spinazie

Een recept waarmee je heerlijk kunt genieten van Italiaanse eenvoud.

2 personen
15-30 minuten
hoofdgerecht

Ingrediënten

2 eetlepels rozijnen
6 aardappelen
2 dunne ribkarbonades
peper
2 eetlepels vloeibare margarine
750 gram spinazie

1 teentje knoflook
1 eetlepel olie
1 eetlepel pijnboompitten

Bereiding

Was de rozijnen en laat ze in warm water wellen.
Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
Bestrooi de karbonaadjes met wat peper en bak ze in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
Was de spinazie.
Laat de spinazie met aanhangend water slinken. Druk er zoveel mogelijk vocht uit.
Pel de knoflook en snijd het teentje in plakjes.
Verwarm de olie en bak hierin de pijnboompitten en de knoflook zacht.
Voeg de spinazie en de uitgelekte rozijnen toe.
Geef de karbonaadjes en de aardappelen erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Spinazie:

Eet spinazie het liefst op de dag van aankoop of bewaar de groente maximaal 2 dagen in de koelkast, in een plastic zak met gaatjes.

Informatie over dit recept

Spinazie is deze maand (juni) een seizoensproduct.

Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van gluten
Vrij van melk
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	570 kcal	570 kcal
Vet	25 gram	25 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram	5 gram
Koolhydraten	45 gram	45 gram
Waarvan suikers	9 gram	9 gram
Vezels	7 gram	7 gram
Eiwit	35 gram	35 gram
Zout	0,2 gram	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken