Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Schorseneren met champignons

Schorseneren met champignons

Zet deze verrassende vergeten groente op het menu.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 585 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 1 ui
  • 150 gram hamlap
  • peper
  • 1½ eetlepel vloeibare margarine
  • 75 ml water
  • 600 gram schorseneren
  • 100 gram champignons
  • 1 eetlepel olie
  • ½ citroen

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20 minuten gaar.
  2. Pel de ui en snijd klein.
  3. Bestrooi het vlees met peper.
  4. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees bruin. Bak de helft van de ui kort mee.
  5. Voeg het water toe en stoof het vlees in 20 minuten gaar.
  6. Boen het zand van de schorseneren. Snijd de onder- en bovenkant eraf.
  7. Schil de schorseneren met een dunschiller. Leg ze in een bak met water met een scheutje citroensap of azijn.
  8. Snijd ze in stukken. Kook de schorseneren 10-15 minuten in weinig water.
  9. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  10. Bak de rest van de ui en de champignons kort in de olie gaar. Breng op smaak met peper en wat citroensap.
  11. Giet de gare schorseneren af en meng er de champignons door. Serveer het vlees en de aardappelen erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Champignons:
Bewaar champignons in een papieren zak of plastic bakje. Ze zijn nog 3 dagen houdbaar in de koelkast. Gebruik de rest van de champignons op deze snelle pizza.

Citroen:
Bewaar een halve citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Citroen is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Duurzaam eten Schorseneren is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 585 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 76 gram
Waarvan suikers 36 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 25 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit