Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Schorseneren met champignons

Schorseneren met champignons

Zet deze heerlijke vergeten groenten op je menu.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 1 kleine ui
  • 150 gram hamlap
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • azijn
  • 600 gram schorseneren
  • ½ citroen
  • 100 gram champignons

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Pel de ui en snijd hem klein.
  3. Bestrooi het vlees met peper.
  4. Verwarm 1½ eetlepel margarine en bak hierin het vlees bruin. Bak de helft van de ui kort mee.
  5. Voeg 75 ml water toe en stoof het hamlapje in 20 minuten gaar.
  6. Zet een grote schaal met water met daarin een lepel azijn klaar.
  7. Schil de schorseneren, gebruik eventueel handschoenen aangezien de schorseneren een kleverig stof afgeven. Snijd de schorseneren in stukken en bewaar ze tot het koken in het water met azijn.
  8. Breng water aan de kook en knijp er de halve citroen boven uit. Kook de stukken schorseneren in het citroenwater in ca. 15-20 minuten gaar.
  9. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  10. Bak de rest van de ui en de champignons kort in de rest van de margarine.
  11. Giet de gare schorseneren af en meng er de champignons door. Geef het vlees en de aardappelen erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Champignons:
Bewaar champignons in een papieren zak of plastic bakje. Ze zijn nog 3 dagen houdbaar in de koelkast. Gebruik de rest van de champignons op deze snelle pizza.

Bewaar een halve citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Schorseneren'. Dit product is deze maand (juni) niet de meest duurzame oplossing.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 540 kcal 540 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 75 gram 75 gram
Waarvan suikers 35 gram 35 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept