Schorseneren met champignons

Zet deze verrassende vergeten groente op het menu.

2 personen
minder dan 30 minuten
voor-/bijgerecht
155 kcal

Ingrediënten

1 rode ui
400 gram schorseneren
100 gram champignons
1 eetlepel olie
½ citroen

Bereiding

Pel de ui en snijd klein.
Boen het zand van de schorseneren. Snijd de onder- en bovenkant eraf.
Schil de schorseneren met een dunschiller. Leg ze in een bak met water met een scheutje citroensap of azijn.
Snijd ze in stukken. Kook de schorseneren 10-15 minuten in weinig water.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Bak de ui en de champignons kort in de olie gaar. Breng op smaak met peper en wat citroensap.
Giet de gare schorseneren af en meng er de champignons door.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Kies bij voorkeur voor citroen met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Schorseneren is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

Energie 155 kcal
Vet 6 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 19 gram
Waarvan suikers 18 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 3 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.