Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Salade met rode biet en mierikswortel

Salade met rode biet en mierikswortel

Dit saladerecept staat binnen een handomdraai op tafel.

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 105 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 500 gram rode bieten (gekookt)
  • 1 appel
  • 1 - 2 eetlepels azijn
  • peper
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 2 theelepels geraspte mierikswortel (potje)
  • 30 gram (rucola)sla

Bereiding

  1. Snijd de bieten in blokjes.
  2. Schil de appel en snijd in blokjes.
  3. Meng de azijn door de bieten en de appel en laat dit 10 minuten intrekken.
  4. Meng de yoghurt met de mierikswortel.
  5. Kijk op de verpakking of de sla gewassen moet worden.
  6. Verdeel de sla over een schaal en schep het bieten-appelmengsel erop.
  7. Schep de mieriksworteldressing erover.

Allergie-informatie

Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Rode biet:
Bewaar gekookte bietjes afgedekt in de koelkast nog maximaal 2 dagen. Vries de bietjes eventueel in. Snijd ze in blokjes of plakjes, verpak in een diepvrieszakje of doosje en bewaar nog maximaal 3 maanden in de diepvries. 
Rode bietjes zijn lekker op een broodje met hummus.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Rode biet is deze maand (april) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 105 kcal
Vet 1 gram
Waarvan verzadigd vet 0 gram
Koolhydraten 17 gram
Waarvan suikers 15 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 4 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept