Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Salade met gegrilde courgette en gerookte forel

Salade met gegrilde courgette en gerookte forel

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • hoofdgerecht
  • 435 kcal

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • olie
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 3 theelepels geraspte mierikswortel (pot)
  • 2 tomaten
  • 100 gram gerookte forelfilet
  • 1 volkoren stokbrood

Materialen

grillpan

Bereiding

  1. Was de courgette en schaaf hem in dunne plakken.
  2. Druppel er wat olie over en gril ze in een grillpan zacht.
  3. Meng de yoghurt met de geraspte mierikswortel.
  4. Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
  5. Verdeel de vis in stukjes.
  6. Meng de groente met de vis en de yoghurtsaus.
  7. Geef de broodjes erbij.

Ingrediënten over?

Yoghurt:
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.
Gebruik yoghurt bij deze heerlijke gegrilde perzik en abrikoos.

Informatie over dit recept

Schijf van Vijf Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.
Duurzaam eten Courgette is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.
Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor vette vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 435 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 44 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 26 gram
Zout
2,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.