Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Salade in een pot

Salade in een pot

Laat je creativiteit de vrije loop bij het maken van deze salade. Lekker met een broodje erbij.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • lunch
  •  

Ingrediënten

  • ½ rode ui
  • 50 gram diepvries doperwtjes
  • 1 klein blikje kidneybonen (uitlekgewicht ca. 120 gram)
  • 1 gaar bietje
  • 1 gele paprika
  • handje sla
  • 10 radijsjes
  • 6 kerstomaatjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 theelepel mosterd, peper
  • 2 volkorenbolletjes
  • halvarine

Bereiding

  1. Snijd de ui in halve ringen.
  2. Kook de doperwtjes in een bodempje water 2 minuten. Voeg op het laatst de uienringen toe.
  3. Spoel de kidneybonen af in een zeef en laat ze uitlekken.
  4. Maak de rest van de groente schoon en snijd kleiner.
  5. Klop een dressing van de olie, het citroensap, 1 eetlepel water, de mosterd en wat peper.
  6. Verdeel de groente over 2 potten of schalen. Geef de dressing erbij.
  7. Snijd de volkorenbolletjes open, besmeer ze met halvarine en geef ze bij de salade.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van halvarine.

Ingrediënten over?

Radijsjes:
Bewaar radijs in de koelkast, afgedekt of verpakt in plastic folie om uitdroging te voorkomen. Ze zijn dan nog ongeveer 6 dagen goed. Verwijder eventueel loof, dan zijn ze langer houdbaar. Radijs is niet geschikt om in te vriezen. Verwerk de rest van de radijsjes in een frisse quinoasalade

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Paprika heeft deze maand (september) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 365 kcal 365 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 40 gram 40 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 15 gram 15 gram
Zout
0,9 gram 0,9 gram
Print dit recept
Deel dit recept