Runderroulade met basilicum, snijbonen en aardappelen

Makkelijk recept met rundvlees, snijbonen en krieltjes.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
435 kcal

Ingrediënten

400 gram snijbonen
500 gram krieltjes
8 blaadjes basilicum
2 bieflapjes

peper
2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
Boen de krieltjes schoon.
Was de basilicum.
Kook de snijbonen in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
Leg het vlees tussen plastic folie en klop het vlees wat plat.
Strooi er wat peper over en verdeel de blaadjes basilicum over het vlees.
Rol het vlees op.
Bak de rolletjes in de hete margarine in 10 minuten lichtbruin en rosé.
Kook de krieltjes in een bodempje water in ca. 8 minuten gaar.
Neem de runderrolletjes uit de pan en houd ze warm.
Maak een jus met een scheutje water en wat peper. Geef dit met de snijbonen en het vlees bij de krieltjes.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Snijbonen is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter en Beter Leven 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm

Voedingswaarden per persoon

Energie 435 kcal
Vet 11 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 48 gram
Waarvan suikers 1 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.