Roerbakschotel met visfilet

Heerlijk roerbakken met vis en groente.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
470 kcal

Ingrediënten

100 gram doperwten (diepvries)
1 kleine ui
1 rode paprika
350 gram broccoli
2 eetlepels olie
peper

450 gram aardappelpartjes (voorgekookt)
100 ml water
1 laurierblad
200 gram pangasius of tilapia

Bereiding

Kook de doperwten in een bodempje water in 2 minuten net gaar.
Maak de rest van de groente schoon.
Snijd de ui in snippers en de paprika in blokjes.
Verdeel de broccoli in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
Verwarm de olie in een wok of braadpan en fruit hierin de ui met wat peper.
Roerbak de aardappelpartjes mee goudgeel.
Voeg de groente met het water en de laurier toe en stoof het geheel 3 minuten.
Snijd de vis in blokjes en bestrooi ze met een beetje peper.
Stoof de vis in 5 minuten mee gaar.

Ingrediënten over?

Vis
Verse vis bewaar je het beste zo koud mogelijk. Eet verse vis bij voorkeur dezelfde dag, eventueel de volgende dag. De vis is het best te bewaren door hem in vershoudfolie te wikkelen en met heel veel ijsblokjes bedekken.

Informatie over dit recept

Broccoli is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	470 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	51 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	31 gram
Zout	0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.