Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Roerbakreepjes met wasabi en noedels

Roerbakreepjes met wasabi en noedels

Proef Azië met dit pittige roerbakgerecht.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 2-3 theelepels wasabipasta (tube)
  • 2 eetlepels olie
  • 200 gram roerbakvleesreepjes
  • 100 gram champignons
  • 400 gram broccoli
  • 150 gram volkoren noedels

Bereiding

  1. Pers het teentje knoflook boven een schaal uit.
  2. Roer er de wasabipasta en 1 eetlepel olie door en meng de vleesreepjes erdoor. Laat dit even staan.
  3. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  4. Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in kleine roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  5. Verwarm de andere lepel olie in een wok of braadpan en bak hierin het vlees in ca. 5 minuten bruin en gaar.
  6. Roerbak de champignons kort mee.
  7. Voeg de broccoli en weinig water toe en laat het geheel in nog eens 5 minuten gaar worden.
  8. Kook intussen de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en geef ze erbij.

Ingrediënten over?

Champignons:
Rauwe champignons zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar. Verwerk de rest van de champignons bijvoorbeeld in dit rijstgerecht met groente en currykip

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Broccoli heeft deze maand (september) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 530 kcal 530 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 3 gram 3 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 40 gram 40 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram
Print dit recept
Deel dit recept