Rijst met snijbonen en gepaneerde vis

Met wat ketjap, een pepertje en citroensap maak je de vis snel op smaak.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
610 kcal

Ingrediënten

150 gram zilvervliesrijst
400 gram snijbonen
1 eetlepel cashewnoten
½ rood pepertje
200 gram visfilet van stevige vis als koolvis, kabeljauw
peper

1 eetlepel volkorenmeel
2 eetlepels olie
1 eetlepel ketjap manis of sojasaus met minder zout
1 theelepel citroensap

Bereiding

Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
Kook de snijbonen in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
Hak de cashewnoten grof.
Verwijder van het pepertje de pitjes en snijd het pepertje in fijne reepjes.
Snijd de visfilet in repen.
Bestrooi de vis met peper en wentel de repen door het volkorenmeel.
Verwarm de olie in een wok en roerbak hierin de vis in 5 minuten gaar en goudgeel.
Bak de laatste minuut de gehakte noten en de reepjes peper mee.
Voeg de ketjap toe en maak het op smaak met een beetje citroensap. Geef de rijst en de snijbonen erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Snijbonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	610 kcal
Vet	18 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	70 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	36 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.