Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Rijst met kip en sperzieboontjes

Rijst met kip en sperzieboontjes

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 520 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 400 gram sperziebonen
  • 150 gram kippendijvlees of kipfilet
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 ml water
  • ½ bouillontablet met minder zout
  • 1 bosuitje
  • 1 theelepel (gerookt) paprikapoeder

Bereiding

  1. Maak de ui, de knoflook en de sperziebonen schoon.
  2. Snijd de ui en de knoflook klein en breek de sperziebonen doormidden.
  3. Snijd de kip in blokjes en bestrooi ze met peper.
  4. Bak de kip in de hete margarine lichtdoobruin.
  5. Fruit de ui en de knoflook mee.
  6. Voeg de rijst toe en bak de rijst mee tot alle korrels glanzen.
  7. Schenk het water met het stuk bouillontablet bij de rijst en breng dit aan de kook. Kook de rijst 10 minuten.
  8. Voeg de sperziebonen toe en kook het geheel in nog 10-15 minuten gaar.
  9. Was het bosui en snijd in ringen. Meng de laatste minuten de uienringetjes door de rijst.
  10. Maak het gerecht op smaak met peper en paprikapoeder.
  11. De rijst mag wat vochtig blijven, voeg eventueel nog wat water toe.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Uien:
Uien nemen snel vocht op en kunnen gaan ze rotten. Bewaar ze daarom buiten de koelkast op een droge, donkere plek.

Gebruik de rest van de bosuitjes in dit lekkere roerbakgerecht.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon is deze maand (juni) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 520 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 26 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept