Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Raapsteeltjes met vlees uit de wok

Raapsteeltjes met vlees uit de wok

Lekker wokgerecht met raapsteeltjes, aardappelen en schnitzel.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 475 kcal

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 400 gram raapstelen
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gram varkensschnitzel (ongepaneerd)
  • 2 eetlepels olie
  • peper, nootmuskaat
  • balsamicoazijn
  • 100 ml halfvolle melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Snijd de worteltjes van de raapstelen en was de raapstelen.
  3. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  4. Snijd de varkensschnitzel in smalle reepjes.
  5. Verhit de olie en roerbak hierin het vlees in een paar minuten bruin en gaar. Roerbak de ui en de knoflook kort mee.
  6. Voeg de raapsteeltjes in gedeelten toe en roerbak ze tot ze geslonken zijn. Maak het gerecht op smaak met wat peper en een paar druppels balsamicoazijn.
  7. Breng de melk aan de kook.
  8. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree en geef dit bij het wokgerecht.

Ingrediënten over?

Raapstelen:
Bewaar raapstelen maximaal 2 dagen in de koelkast. Bewaar ze niet in de buurt van appels, kiwi's en peren. Dan bederft het sneller.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Raapstelen is deze maand (april) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 475 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 53 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept