Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Quinoasalade met sinaasappel, pistache en dadels

Quinoasalade met sinaasappel, pistache en dadels

Een heerlijke salade vol verschillende smaken en structuren.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • voorgerecht, lunch
  • 490 kcal

Ingrediënten

  • 100 gram quinoa
  • 200 ml water
  • 1 sinaasappel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • azijn
  • 5 gram verse bieslook
  • 5 gram verse kruiden
  • 6 dadels (zonder pit)
  • 50 gram (blauwe) druiven
  • 100 gram gemengde sla
  • peper
  • 40 gram ongezouten pistachenoten

Bereiding

  1. Verwarm de quinoa in een pan en laat bakken tot het gaat geuren.
  2. Giet het water erbij en kook de quinoa in 15-20 minuten gaar.
  3. Was de sinaasappel en rasp wat van de schil. Schil de sinaasappel en snijd het vruchtvlees in blokjes. Vang het sinaasappelsap op.
  4. Klop een dressing van de olie, het sinaasappelsap, wat azijn en wat geraspte sinaasappelschil.
  5. Meng de dressing door de nog warme quinoa en laat het afkoelen.
  6. Was de kruiden en snijd klein.
  7. Snijd de dadels in stukjes.
  8. Was de druiven en halveer.
  9. Was de sla en laat de groente goed uitlekken.
  10. Meng de sla, sinaasappel, druiven, dadels en kruiden door de quinoa. Breng op smaak met peper.
  11. Strooi er voor het serveren de pistachenoten overheen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

 

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Kies bij voorkeur voor sla met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.
Duurzaam eten Sinaasappel is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 490 kcal
Vet 23 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 53 gram
Waarvan suikers 26 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 11 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.