Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Frisse tonen van sinaasappel (bekijk ook de video)
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Prei-voorgerechtje

Zoek een ander recept

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • voorgerecht

Ingrediënten

  • 2 dunne preitjes van gelijke dikte
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 tomaat
  • azijn
  • 2 takjes peterselie

Bereiding

  1. Maak de prei schoon en snijd het lichte deel van de prei in staafjes van ± 10 cm. Bewaar het bovenste groene deel voor een ander gerecht.
  2. Verwarm de margarine en smoor hierin de prei met wat peper enkele minuten.
  3. Voeg weinig water toe en stoof de prei in ± 8 minuten gaar.
  4. Laat de prei uitlekken en afkoelen.
  5. Sijnd de gewassen tomaat in parten, verwijder het zachte gedeelte en snijd het vruchtvlees klein
  6. Schik de prei op 2 borden.
  7. Meng de tomatenblokjes met wat peper en azijn en verdeel dit over de prei.
  8. Strooi er fijn geknipte peterselie over.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht ongepaneerde schnitzel, groene kool en
risotto met paddenstoelen.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Verse kruiden:
Wikkel de rest van de kruiden in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. Ze zijn nog ongeveer 5 dagen houdbaar of vries de kruiden in.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 60 kcal 60 kcal
Eiwit 1 gram 1 gram
Koolhydraten 2 gram 2 gram
Waarvan suikers 2 gram 2 gram
Vet 5 gram 5 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 2 gram 2 gram
Zout < 0.1 gram < 0.1 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.