Pot-au-feu met kip

Een populair Frans recept.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
465 kcal

Ingrediënten

6 aardappelen
1 winterwortel
1 prei
stuk kool
1 teentje knoflook
200 gram kippendijvlees of kipfilet
2 eetlepels vloeibare margarine

peper
¼ kippenbouillontablet met minder zout
tijm
250 gram champignons

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
Maak de groente schoon. Snijd de wortel in plakken, de prei in ringen, de kool in repen en de knoflook in snippers.
Snijd de kip in smalle repen.
Verwarm de margarine en bak hierin de kip aan alle kanten bruin. Bestrooi de kip met peper.
Bak de knoflook kort mee.
Voeg de wortel, de prei, de kool, het stukje bouillontablet, 250 ml water en wat tijm toe en breng dit aan de kook. Laat het geheel in 10 minuten gaar worden.
Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Warm de champignons nog een minuut mee.
Geef de aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine en bouillon.

Ingrediënten over?

Kool:
Verpak een stuk kool in plastic folie en bewaar het nog 3-5 dagen in de koelkast. Maak er bijvoorbeeld deze koolsalade met pindadressing van.

Informatie over dit recept

Wortel is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	465 kcal
Vet	12 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	50 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	34 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.