Pompoenovenschotel met kip

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
525 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
700 gram pompoen
1 ui
1 teentje knoflook
2 theelepels kerriepoeder
2 eetlepels vloeibare margarine
150 gram kippendijvlees

peper
150 ml halfvolle melk
40 gram geraspte belegen kaas 30+
5 eetlepels halfvolle yoghurt

Bereiding

Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Snijd de pompoen in stukken en verwijder de draden en pitten. Schil de stukken pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
Fruit de ui met het kerriepoeder in 1 eetlepel margarine glazig.
Bak de knoflook en de pompoen even mee.
Voeg een paar lepels water toe en stoof de groente in 10 minuten gaar.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de kip in repen. Bak de kip in de rest van de margarine met wat peper gaar.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de gare aardappelen met hete melk en wat peper een puree.
Meng de geraspte kaas door de yoghurt.
Schep het pompoenmengsel in een ovenvaste schaal, schep de kip erop en dek dit af met de aardappelpuree. Verdeel het kaasmengsel erover.
Laat het gerecht in ca. 20 minuten goudgeel kleuren.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Pompoen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	525 kcal
Vet	20 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	52 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	32 gram
Zout	0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.