Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pompoenovenschotel met kip

Pompoenovenschotel met kip

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 1 kleine pompoen (ca. 400 gram vruchtvlees)
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 150 gram kippendijvlees
  • peper
  • ca. 150 ml halfvolle melk
  • 40 gram geraspte belegen 30+ kaas
  • 5 eetlepels halfvolle yoghurt

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Snijd de pompoen in stukken en verwijder de draden en pitten. Schil de stukken pompoen en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  3. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  4. Fruit de ui met het kerriepoeder in 1 eetlepel margarine glazig.
  5. Bak de knoflook en de pompoen even mee.
  6. Voeg een paar lepels water toe en stoof de groente in 10 minuten gaar.
  7. Warm de oven voor op 200 °C.
  8. Snijd de kip in repen. Bak de kip in de rest van de margarine met wat peper gaar.
  9. Breng de melk aan de kook.
  10. Maak van de gare aardappelen met hete melk en wat peper een puree.
  11. Meng de geraspte kaas door de yoghurt.
  12. Schep het pompoenmengsel in een ovenvaste schaal, schep de kip erop en dek dit af met de aardappelpuree. Verdeel het kaasmengsel erover.
  13. Laat het gerecht in ca. 20 minuten goudgeel kleuren.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Pompoen heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 525 kcal 525 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram 6 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 7 gram 7 gram
Eiwit 30 gram 30 gram
Zout
0,7 gram 0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept