Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pokébowl met zalm

Pokébowl met zalm

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 695 kcal

Ingrediënten

  • 15 gram gember
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels sojasaus met minder zout
  • 1 eetlepel olie
  • 200 gram zalmfilets
  • 150 gram volkoren basmatitijst
  • 2 eetlepels azijn
  • 100 komkommer
  • 12 radijsjes
  • 200 gram wortel
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 100 gram edamame (gekookt)
  • ½ eetlepel zwart sesamzaad

Bereiding

  1. Rasp het stukje gemberwortel en snijd het teentje knoflook fijn.
  2. Meng de sojasaus en de olie erdoor.
  3. Voeg de zalmfilets toe, dek af en laat 10 minuten in de koelkast marineren.
  4. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar en spoel goed af met koud water. 
  5. Meng een eetlepel rijstazijn door de rijst. 
  6. Was de komkommer en snijd over de lengte in plakken met een kaasschaaf of rasp.
  7. Was de radijsjes en snijd ze in dunne plakjes.
  8. Was de wortel en rasp hem grof.
  9. Meng een eetlepel rijstazijn en de sesamolie door de groente.
  10. Verhit een koekenpan en bak de zalmfilets aan elke kant 3 minuten. 
  11. Verdeel de rijst over 2 kommen en verdeel de zalm, komkommer, radijs, wortel en edamame erover.
  12. Bestrooi met zwart sesamzaad.

Variaties

Vervang zwart sesamzaad door gewoon sesamzaad en rooster even in een droge koekenpan. In plaats van rijstazijn kun je ook witte wijnazijn gebruiken.

Ingrediënten over?

Komkommer:
Bewaar een stuk komkommer verpakt in plastic in de koelkast. Maak er deze frisse broodjes met komkommersalade van.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (april) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat zalm. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies bij voorkeur wilde zalm met MSC.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 695 kcal
Vet 27 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 73 gram
Waarvan suikers 15 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 35 gram
Zout
1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept