Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pittige pompoensoep

Pittige pompoensoep

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • voorgerecht
  • 85 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 400 gram pompoen
  • 1 kleine ui
  • 4 takjes koriander
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 eetlepel olie
  • ½-1 gedroogd pepertje
  • ¼ bouillontablet met minder zout

Bereiding

  1. Schil het stuk pompoen en snijd het vruchtvlees in stukken.
  2. Maak de ui schoon en snijd hem klein.
  3. Was de koriander en hak de steeltjes klein.
  4. Fruit de ui en de koriandersteeltjes met de kerriepoeder in de olie glazig. Voeg de stukken pompoen, het verkruimelde pepertje, 250 ml water en het bouillontablet toe. Kook de pompoen in ca. 15 minuten gaar.
  5. Pureer de soep met een staafmixer of in de keukenmachine.
  6. Breng de soep weer tegen de kook.
  7. Strooi de klein geknipte korianderblaadjes erover.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Koriander
Wikkel de rest van de koriander in velletjes nat keukenpapier. Bewaar de koriander onderin de koelkast. De kruiden zijn nog ongeveer 4 dagen houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Pompoen'. Dit product is deze maand (mei) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 85 kcal
Vet 6 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 5 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 3 gram
Eiwit 2 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept