Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pittige gehaktkoekjes met noedels

Pittige gehaktkoekjes met noedels

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • 2 bosuitjes
  • stukje rode peper of 1 kleine groen pepertje (rawit)
  • gemalen komijn
  • gemalen koriander
  • 200 gram rundergehakt
  • 200 gram volkoren noedels
  • 1 Chinese kool
  • 2 eetlepels olie

Bereiding

  1. Pers het teentje knoflook boven een kom uit.
  2. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne ringen.
  3. Snijd het stukje peper fijn.
  4. Doe een half bosuitje, de helft van de peper, royaal komijn en koriander en het gehakt bij de knoflook en kneed alles goed door elkaar. Vorm er kleine koekjes van en laat ze in de koelkast een half uur opstijven.
  5. Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  6. Maak de Chinese kool schoon en snijd het in repen.
  7. Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan en bak hierin de gehaktkoekjes in 10 minuten gaar en bruin.
  8. Verwarm de rest van de olie en roerbak hierin de rest van de bosui, de Chinese kool en de peper in een paar minuten gaar.
  9. Serveer de noedels en de Chinese kool bij de gehaktkoekjes.

Ingrediënten over?

Bosuitjes:
Bewaar bosuitjes in de koelkast. Ze zijn ongeveer 1 week houdbaar. Gebruik bosuitjes in deze lekkere bulgursalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Chinese kool is deze maand (september) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 675 kcal 675 kcal
Vet 25 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 7 gram 7 gram
Koolhydraten 75 gram 75 gram
Waarvan suikers 6 gram 6 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,5 gram 0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept