Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pittige aardappelpuree

Pittige aardappelpuree

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 575 kcal

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 400 gram sperziebonen
  • 200 gram kippendijfilet
  • peper, nootmuskaat
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 150 ml halfvolle melk
  • 2 theelepels geraspte mierikswortel (potje)

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
  3. Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper.
  4. Bak de kip in de hete margarine in ca. 8 minuten gaar en lichtbruin.
  5. Breng de melk aan de kook.
  6. Stamp de gare aardappelen fijn en maak er met hete melk, peper en nootmuskaat een puree van.
  7. Maak de aardappelpuree pittig op smaak met geraspte mierikswortel. Serveer de sperziebonen en kip erbij.

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Aardappelen:
Bewaar aardappelen op een donkere koele plaats. De beste temperatuur ligt tussen 4 en 7 °C. Door te veel licht worden ze groen en ontstaat de giftige stof solanine. Als aardappelen te warm worden bewaard gaan ze uitlopen. Verwijder deze uitlopers en snijd het plekje er goed uit.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 575 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 56 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 39 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept