Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pita's met geroosterde bloemkool

Pita's met geroosterde bloemkool

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 705 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 600 gram bloemkool
  • 1 rode ui
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels gemalen komijnzaad
  • ½ theelepel kurkuma
  • 2 eieren
  • 100 gram komkommer
  • 6 dadels (zonder pit)
  • 5 gram verse peterselie
  • 100 gram granaatappelpitjes
  • 40 gram feta
  • 4 volkoren pita's
  • 2 eetlepels tahin

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Was de bloemkool en snijd in kleine roosjes. 
  3. Pel de ui, halveer en snijd in halve ringen.
  4. Meng de ui, de olie, het komijnzaad en de kurkuma door de bloemkool.
  5. Verdeel de bloemkoolroosjes over een bakplaat en bak ze in 15 minuten gaar.
  6. Kook de eieren in 8-10 minuten hard.
  7. Pel de eieren en snijd in stukjes.
  8. Was de komkommer en snijd in kleine stukjes.
  9. Snijd de dadels in reepjes.
  10. Was de peterselie en snijd fijn.
  11. Maak de granaatappel open en haal de pitjes eruit.
  12. Breek de feta in blokjes.
  13. Warm de pita's op in de oven.
  14. Snijd de pita's voor de helft open en besmeer de onderkant met tahin.
  15. Vul de pita's met de bloemkool, eieren, komkommer, dadels, granaatappelpitjes, feta en peterselie.

Ingrediënten over?

Bloemkool:
Bewaar het stuk in de koelkast. Gebruik bloemkool voor een heerlijke curry met kikkererwten

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bloemkool heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 705 kcal
Vet 30 gram
Waarvan verzadigd vet 8 gram
Koolhydraten 70 gram
Waarvan suikers 26 gram
Vezels 18 gram
Eiwit 30 gram
Zout
1,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept