Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar

Pilav met kip

Zoek een ander recept

Een heerlijk kiprecept, ideaal om je visite mee te verrassen.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 sjalotten
  • 1 teentje knoflook
  • stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)
  • 200 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olie
  • ½ theelepel koenjit (geelwortel, kurkuma)
  • 2 kruidnagels
  • ½ kaneelstokje
  • 100 ml halfvolle yoghurt
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 1 gedroogd pepertje
  • 100 gram doperwtjes (diepvries)
  • 1 limoen

Bereiding

  1. Pel de sjalotten en de knoflook en snijd dit klein.
  2. Schil het stukje gember en rasp het.
  3. Snijd de kipfilet in blokjes.
  4. Fruit de sjalotten en de knoflook in de olie glazig.
  5. Bak de blokjes kip met de geraspte gember, de koenjit, de kruidnagels en het kaneelstokje mee goudbruin.
  6. Schep de yoghurt er door. Voeg de rijst toe en roer dit goed door.
  7. Voeg 400 ml water en het stukje bouillontablet toe en breng dit aan de kook.
  8. Verkruimel het pepertje er over. Laat de rijst gaar worden volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  9. Kook de laatste 5 minuten de doperwtjes mee.
  10. Boen de limoen schoon en snijd hem in parten.
  11. Neem de kruidnagels en het kaneelstokje uit de rijst en leg de parten limoen er op. De pilav hoort een beetje vochtig te zijn, voeg anders nog wat water toe.

Menusuggestie

Lekker met een komkommersalade.

Hiervoor heb je nodig...

  • 1 komkommer
  • 1 sjalotje
  • 4 takjes bladselderij
  • limoensap

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 580 kcal 610 kcal
Eiwit 35 gram 35 gram
Koolhydraten 70 gram 75 gram
Waarvan suikers 5 gram 7 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 7 gram 8 gram
Zout 0,3 gram 0,3 gram
Vernieuwd dieetboek 'Gezond afvallen'

Het dieetboek ‘Gezond afvallen’ staat vol caloriearme recepten, kennis over afvallen en dagmenu’s.