Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Penne met kip en prei

Zoek een ander recept

Een recept met kip voor als je iets speciaals wilt.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 kippenbouten
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 teentje knoflook
  • 150 ml bouillon met minder zout
  • 400 gram dunne preien
  • 100 gram champignons
  • 150 gram volkoren penne
  • 1 eetlepel kookroom light

Bereiding

  1. Neem het vel van de kippenbouten.
  2. Bestrooi de kip met peper. Bak de kip in de hete margarine bruin.
  3. Pel het teentje knoflook.
  4. Voeg het hele knoflookteentje met de bouillon bij de kip. Stoof de kip in 50 minuten gaar.
  5. Neem de kippenbouten en het knoflookteentje uit het stoofvocht.
  6. Pluk het vlees van de botjes.
  7. Maak de preien schoon.
  8. Snijd de prei in stukken van ca. 4 cm en halveer deze stukken in de lengte.
  9. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
  10. Kook de penne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  11. Breng het stoofvocht van de kip weer aan de kook en kook hierin de prei in 5 minuten gaar.
  12. Voeg de champignons, het kippenvlees en de kookroom toe.
  13. Giet de penne af en meng de saus met kip en prei erdoor.

Ingrediënten over?

Kookroom:
Bewaar een restje kookroom in het gesloten flesje of pakje in de koelkast maximaal 3 dagen. Gebruik een restje om soep of saus op smaak te maken.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (oktober) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 535 kcal 535 kcal
Eiwit 40 gram 40 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 5 gram 5 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Zout 0,4 gram 0,4 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.