Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pastasalade met broccoli en makreel

Pastasalade met broccoli en makreel

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 175 gram volkoren pasta, bijv. penne
  • 2 theelepels geraspte mierikswortel (potje)
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 300 gram broccoli
  • 1 winterwortel
  • 200 gram gestoomde makreel
  • peper
  • citroensap

Bereiding

  1. Kook de pasta beetgaar in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Roer de mierikswortel door de yoghurt.
  3. Laat de pasta goed uitlekken en meng de yoghurt erdoor. Laat de pasta afkoelen.
  4. Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de steel en snijd in stukjes. Kook de broccoli in weinig water net gaar.
  5. Maak de wortel schoon en rasp hem grof.
  6. Meng de groente door de pasta.
  7. Verdeel de makreel in stukjes en meng ze door de salade.
  8. Maak op smaak met peper en wat citroensap.

Ingrediënten over?

Gestoomde makreel:
Gestoomde makreel kan min of meer ongemerkt bederven. Daarom moet bij voorverpakte gestoomde vis goed op de houdbaarheidsdatum gelet worden en moet het bewaard worden en in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gestoomde makreel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor niet verpakte gestoomde makreel.
Eet gestoomde makreel op brood of bij de warme maaltijd.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Broccoli heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat makreel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies makreel met MSC. Makreel uit Middelandse zee is af te raden.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 695 kcal 695 kcal
Vet 30 gram 30 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram 6 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 6 gram 6 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,8 gram 0,8 gram
Print dit recept
Deel dit recept