Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Pasta met courgette en tofu

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Een eenvoudig pastarecept met tofu tover je zo op tafel.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 2 tomaten
  • 150-200 gram volkoren penne of andere pasta
  • 200 gram (gekruide) tofu
  • 2 eetlepels olijfolie
  • basilicum
  • 2 eetlepels geraspte kaas, 30+ belegen

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers, de courgette in blokjes en de tomaten in stukjes.
  2. Kook de pasta in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  3. Snijd de tofu in blokjes.
  4. Verwarm de olie in een hapjespan, braadpan of wok en smoor hierin de ui enkele minuten.
  5. Voeg de courgette en de tomaten toe en smoor de groente gaar.
  6. Warm de tofu kort mee.
  7. Giet de pasta af en meng het groentemengsel er door.
  8. Maak op smaak met kleingesneden basilicum en strooi er aan tafel de kaas over.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Courgette is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 610 kcal 610 kcal
Eiwit 35 gram 35 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vet 25 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Zout 0,4 gram 0,4 gram
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.