Pasta met tomaten

2 personen
15-30 minuten
hoofdgerecht

Ingrediënten

400 gram (pruim)tomaten
1 rode paprika
½ Spaanse peper
2 plakjes ontbijtspek
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook
200 gram volkoren macaroni

peper
tijm
10 blaadjes basilicum
2 eetlepels geraspte belegen 30+ kaas

Bereiding

Was de tomaten en snijd ze in stukken.
Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
Verwijder van het stukje peper de pitjes en snijd het pepertje klein.
Snijd of knip het spek in reepjes.
Verwarm de olie in een wok of braadpan en bak het spek hierin langzaam uit.
Snijd het teentje knoflook klein en bak het kort mee.
Voeg de stukken tomaat, de blokjes paprika en de peper mee en laat dit tenminste 10 minuten zacht smoren.
Kook intussen in ruim water de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Was de basilicum.
Maak de tomatensaus op smaak met peper en tijm en roer op het laatst de gescheurde basilicumblaadjes er
door.
Schep de saus op de pasta en geef er geraspte kaas bij.

Ingrediënten over?

Tomaat:
Bewaar tomaten op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen tomaten uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak.

Informatie over dit recept

Tomaat (tros, vlees..) is deze maand (juni) een seizoensproduct.

Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	555 kcal	555 kcal
Vet	15 gram	15 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram	5 gram
Koolhydraten	75 gram	75 gram
Waarvan suikers	10 gram	10 gram
Vezels	9 gram	9 gram
Eiwit	25 gram	25 gram
Zout	0,8 gram	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken