Pasta marinara met gestoofde courgette

Heerlijk genieten van deze smakelijke pasta met vis in de hoofdrol.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
645 kcal

Ingrediënten

2 courgettes
1 ui
1 teentje knoflook
1 bosui
1 eetlepel olijfolie
200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
oregano

200 gram volkoren pasta
1 eetlepel vloeibare margarine
100 gram visfilet
150 gram fruit de mer (zeevruchten, bakje)
5 gram basilicum

Bereiding

Maak de groente schoon. Snijd de courgettes in halve plakken, de ui en knoflook in snippers en de bosui in ringen.
Fruit de ui en de helft van de knoflook in de olie glazig.
Voeg de tomatenblokjes en wat oregano toe en laat de saus 10 minuten zacht pruttelen.
Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm de margarine en stoof hierin de courgettes en de rest van de knoflook in 5 minuten gaar.
Verdeel de visfilet in stukjes en bestrooi ze met wat peper.
Roer de bosui, de stukjes vis en de zeevruchten door de tomatensaus en laat dit een paar minuten tegen de kook aan gaar worden.
Was de basilicum en snijd klein.
Laat de pasta uitlekken, schep de saus erdoor en strooi er de basilicum over. Serveer de courgettes erbij.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Courgette is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor schaal- en schelpdieren met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	645 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	83 gram
Waarvan suikers	13 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	39 gram
Zout	0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.