Pannenkoek gevuld met fruit

Lekker met fruit zoals kiwi, aardbeien en banaan en frisse roomkaas.

2 personen
minder dan 30 minuten
lunch, ontbijt
305 kcal

Ingrediënten

75 gram volkorenmeel
1 ei
200 ml halfvolle melk
½ eetlepel vloeibare margarine

200 gram fruit, zoals kiwi, aardbeien, banaan
2 eetlepels roomkaas light

Bereiding

Doe het meel, ei en de helft van de melk in een kom en meng met een garde of mixer tot een glad beslag. Meng er de rest van de melk door.
Verhit vloeibare margarine in een koekenpan. Schep de helft van het beslag in de pan. Laat zacht bakken tot de onderkant gekleurd en de bovenkant droog is (tot er gaatjes ontstaan).
Keer om en bak nog een minuut.
Bak op dezelfde manier de rest van het beslag op.
Maak het fruit schoon en snijd klein.
Besmeer de pannenkoeken met de roomkaas, verdeel het fruit erover en rol op.

Variaties

Ook lekker met sinaasappel, appel of peer.

Informatie over dit recept

Kiwi is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	305 kcal
Vet	8 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	41 gram
Waarvan suikers	19 gram
Vezels	6 gram
Eiwit	14 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.