Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pannenkoek gevuld met fruit

Pannenkoek gevuld met fruit

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • lunch
  •  

Ingrediënten

  • 75 gram volkorenmeel
  • 1 ei
  • 200 ml halfvolle melk
  • ½ eetlepel vloeibare margarine
  • 200 gram fruit, bijv. 1 kiwi + paar aardbeien, stuk banaan + stukje sinaasappel
  • 2 eetlepels roomkaas light

Bereiding

  1. Doe het volkorenmeel, het ei en de helft van de melk in een kom en meng met de garde of met de mixer tot een glad beslag. Meng er de resterende melk door.
  2. Verhit een beetje vloeibare margarine in een koekenpan met een anti-aanbakbodem. Schep ½ van het beslag in de pan en draai de pan rond zodat het beslag gelijkmatig over de bodem kan uitlopen. Laat de pannenkoek zachtjes bakken tot de onderkant gekleurd en de bovenkant droog is (tot er gaatjes ontstaan). Keer met behulp van een pannenkoekmes de pannenkoek om en bak deze nog ongeveer een minuut (tot hij los in de pan ligt). Bak op deze manier nog 1 pannenkoek.
  3. Maak het fruit schoon en snijd het klein.
  4. Bestrijk de pannenkoeken met de roomkaas, verdeel het fruit in het midden van de pannenkoek en rol ze op.

Extra informatie

Om mee te nemen: bestrijk de pannenkoeken met roomkaas, rol op en verpak in plasticfolie. Neem het fruit mee in een plastic bakje.

Ingrediënten over?

Kiwi: exotisch fruit, zoals kiwi kun je het beste buiten de koelkast op een droge plek bewaren.

Informatie over dit recept

Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 300 kcal 300 kcal
Vet 8 gram 8 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 40 gram 40 gram
Waarvan suikers 20 gram 20 gram
Vezels 6 gram 6 gram
Eiwit 15 gram 15 gram
Zout
0,4 gram 0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept