Pangasius met tapenade

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
530 kcal

Ingrediënten

600 gram aardappelen
400 gram snijbonen
2 stukken pangasius
1 eetlepel citroensap
peper
14 blaadjes basilicum
2 eetlepels vloeibare margarine

100 ml halfvolle melk
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel olijventapenade

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
Kook de snijbonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
Wrijf de vis in met wat citroensap en strooi er peper over.
Was de basilicum en knip het klein.
Verwarm de margarine en bak hierin de vis aan beide kanten in 8 minuten bruin en gaar.
Breng de melk aan de kook.
Pers het teentje knoflook boven de olie uit.
Maak van de gare aardappelen met de hete melk en de knoflookolie een puree en meng er de helft van de basilicum door.
Bestrijk de vis met de tapenade en strooi de rest van de basilicum erover. Geef de aardappelpuree en de snijbonen erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Snijbonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	530 kcal
Vet	18 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	51 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	34 gram
Zout	1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.