Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pangasius in sinaasappelsaus

Pangasius in sinaasappelsaus

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 500 gram broccoli
  • 2 perssinaasappels
  • 200 gram pangasius
  • limoen- of citroensap
  • peper
  • 1 bosuitje
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 theelepel maïzena
  • 4 takjes koriander

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de broccoli schoon. Snijd de stelen in stukjes en verdeel de rest in roosjes.
  3. Pers de sinaasappels uit.
  4. Wrijf de stukken vis in met wat limoensap en peper.
  5. Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen.
  6. Verwarm de margarine en bak hierin de vis aan beide kanten bruin.
  7. Bak de ringetjes bosui even mee.
  8. Voeg het sinaasappelsap toe en stoof de vis in 5 minuten verder gaar.
  9. Kook de broccoli in weinig water in ca. 4 minuten gaar.
  10. Roer de maïzena met wat water en limoensap tot een papje en bind hiermee het stoofvocht.
  11. Was de koriander, knip het klein en strooi het over de vis.
  12. Geef de rijst en de broccoli erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Beetje limoensap nodig? Snijd de limoen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel limoensap uit een flesje. Een flesje limoensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Bewaar de rest van de koriander in een velletje nat keukenpapier onderin de koelkast nog ongeveer 4 dagen. De koriander is heel lekker in deze kruidige gehaktkoekjes met couscous.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Broccoli heeft deze maand (februari) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat pangasius. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies pangasius met het ASC keurmerk.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 535 kcal 535 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,6 gram 0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept