Pan bagnat (Franse broodjes met groente)

Deze hartige lunchbroodjes met ansjovis strelen je tong.

2 personen
minder dan 30 minuten
lunch
295 kcal

Ingrediënten

2 tomaten
1 rode puntpaprika
4 radijsjes
1 bosuitje
2 takjes peterselie
10 blaadjes basilicum
2 ansjovisjes (koeling)

1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel rode wijnazijn
peper
2 bruine Italiaanse bollen

Bereiding

Maak de groente en kruiden schoon.
Laat de ansjovisjes uitlekken.
Pel de knoflook.
Pureer alles heel grof met een staafmixer of hak het met een mes klein.
Maak op smaak met de olijfolie, wijnazijn en peper.
Snijd de Italiaanse bollen open en beleg ze met het groentemengsel. Druk stevig aan en laat het brood even liggen, want het brood moet zacht worden van de vulling.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Tomaat is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	295 kcal
Vet	7 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	45 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	6 gram
Eiwit	10 gram
Zout	0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.