Overnight oats met wortel en walnoten

Dit havermoutontbijt laat je een nacht in de koelkast staan.

2 personen
meer dan 30 minuten
ontbijt
260 kcal

Ingrediënten

50 gram wortel
300 ml halfvolle melk of verrijkte sojadrink
40 gram havermout
kaneel

sinaasappelschil
30 gram walnoten

Materialen

Fijne rasp

Bereiding

Was de wortel en rasp hem met een fijne rasp.
Verdeel de wortel over glazen.
Voeg per glas 150 ml halfvolle melk en 20 gram havermout toe.
Breng op smaak met een snufje kaneel.
Voeg een klein beetje geraspte of heel fijn gesneden sinaasappelschil toe.
Dek de glazen af en laat ze een nacht (ongeveer 8 uur) in de koelkast staan.
Versier de oats de volgende dag met gehakte walnoten.

Ingrediënten over?

Winterwortel of bospeen:
Bewaar een stuk winterwortel of bospeen in de koelkast, dan blijven ze lekker knapperig. Verwijder eventueel loof, dan zijn ze langer houdbaar. De overige wortel kan gebruikt worden in een Thaise salade met pindadressing.

Informatie over dit recept

Winterpeen is deze maand (april) een seizoensproduct.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	260 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	22 gram
Waarvan suikers	9 gram
Vezels	3 gram
Eiwit	10 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken