Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Oosterse rijst met garnalen

Oosterse rijst met garnalen

Rijst en garnalen: een heerlijke combinatie!

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 gram sperziebonen
  • 4 bosuitjes
  • 1 rode peper
  • 250 gram (kastanje)champignons
  • 1 limoen
  • 2 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gram garnalen

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
  2. Maak de sperziebonen schoon. Kook ze in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  3. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  4. Verwijder van het pepertje de pitjes en snijd het pepertje klein.
  5. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  6. Was de limoen en snijd dunne reepjes van de schil.
  7. Verwarm de olie in een wok of braadpan en bak hierin de uienringetjes kort. Pers de knoflook er boven uit.
  8. Voeg de klein gesneden peper en de garnalen toe en roerbak dit enkele minuten.
  9. Bak de champignons kort mee.
  10. Voeg de gare rijst toe. Meng alles goed door elkaar.
  11. Warm het gerecht goed door en maak het op smaak met reepjes limoenschil en wat limoensap.

Ingrediënten over?

Zeevruchten
Zeevruchten als garnalen, inktvis, kokkels, mosselen bederven snel. Bewaar verse zeevruchten niet langer dan 1 dag in de koelkast bij een temperatuur van 4° C. Eet ze bij voorkeur op de dag van aankoop.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon heeft deze maand (oktober) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat garnaal (tropisch). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies voor koningsgarnaal met MSC of biologische roze garnaal.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 505 kcal 505 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 5 gram 5 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
1,1 gram 1,1 gram
Print dit recept
Deel dit recept