Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Omelet met tomaten-avocadosalsa


  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • ontbijt, lunch
  •  

Ingrediënten

  • 1 bosuitje
  • 3 tomaten
  • ½ avocado
  • citroensap
  • 3 eieren
  • 3 eetlepels halfvolle melk
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de bosui schoon en snijd hem klein. Houd wat van het groene deel achter.
  2. Was de tomaten. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  3. Neem het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd het in kleine blokjes.
  4. Druppel er wat citroensap over. Meng er de blokjes tomaat en bosui door en maak op smaak met peper.
  5. Klop de eieren los met de melk en meng er de achtergehouden bosui door. 
  6. Bak er in de hete margarine een omelet van.
  7. Verdeel de tomaten-avocadosalsa erover en vouw de omelet dubbel. Geef er brood bij.

Ingrediënten over?

Avocado: Bewaar een halve avocado met de pit er in. Druppel een beetje citroensap op het snijvlak. Bewaar de helft afgedekt met plastic in de koelkast. Probeer eens de slawrap met avocado uit!

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ronde tomaat heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 420 kcal 420 kcal
Eiwit 20 gram 20 gram
Koolhydraten 30 gram 30 gram
Waarvan suikers 6 gram 6 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Vezels 8 gram 8 gram
Zout
1,1 gram 1,1 gram
Print dit recept
Deel dit recept