Omelet met tomaten-avocadosalsa

2 personen
minder dan 15 minuten
lunch, ontbijt
415 kcal

Ingrediënten

1 bosuitje
3 tomaten
½ avocado
citroensap
3 eieren

3 eetlepels halfvolle melk
1 eetlepel vloeibare margarine
4 volkoren boterhammen

Bereiding

Maak de bosui schoon en snijd hem klein. Houd wat van het groene deel achter.
Was de tomaten. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
Neem het vruchtvlees van de avocado uit de schil en snijd het in kleine blokjes.
Druppel er wat citroensap over. Meng er de blokjes tomaat en bosui door en maak op smaak met peper.
Klop de eieren los met de melk en meng er de achtergehouden bosui door.
Bak er in de hete margarine een omelet van.
Verdeel de tomaten-avocadosalsa erover en vouw de omelet dubbel.
Snijd de omelet in tweeën en geef er brood bij.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Tomaat is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Met weinig zout

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	415 kcal
Vet	21 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	32 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	8 gram
Eiwit	19 gram
Zout	1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.