Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Omelet met groente

Omelet met groente

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • lunch
  •  

Ingrediënten

  • stukje prei
  • 1 kleine ui
  • 1 tomaat
  • ½ gele of rode paprika
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 3 eetlepels doperwten (diepvries)
  • 4 takjes selderij
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels halfvolle melk
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen, de ui in snippers, de tomaat en het stuk paprika in blokjes.
  2. Roerbak de prei en de ui in de margarine in een paar minuten bijna gaar.
  3. Voeg de tomaat, de paprika, de doperwtjes en wat peper toe.
  4. Knip de gewassen selderij klein.
  5. Klop de eieren los met de selderij, peper en de melk.
  6. Schenk de eieren over de groente en laat het gaar worden.
  7. Geef er brood bij.

Ingrediënten over?

Paprika:
Bewaar paprika’s buiten de koelkast, op een koele droge plek. Ze blijven ongeveer 1 week goed
Bewaar een stuk paprika verpakt in plastic folie maximaal 2 dagen. Eet de rest van de paprika op brood of kleingesneden in een salade.

Informatie over dit recept

Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 405 kcal 405 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 40 gram 40 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
1,1 gram 1,1 gram
Print dit recept
Deel dit recept