Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Omelet met groente

Omelet met groente

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • lunch
  •  

Ingrediënten

  • stukje prei
  • 1 kleine ui
  • 1 tomaat
  • ½ gele of rode paprika
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 3 eetlepels doperwten (diepvries)
  • peper
  • 4 takjes selderij
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels halfvolle melk
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen, de ui in snippers, de tomaat en het stuk paprika in blokjes.
  2. Roerbak de prei en de ui in de margarine in een paar minuten bijna gaar.
  3. Voeg de tomaat, de paprika, de doperwtjes en wat peper toe.
  4. Was de selderij en knip het klein.
  5. Klop de eieren los met de selderij, peper en de melk.
  6. Schenk de eieren over de groente en laat het gaar worden.
  7. Serveer de omelet met het brood.

Ingrediënten over?

Paprika:
Bewaar paprika’s buiten de koelkast, op een koele droge plek. Ze blijven ongeveer 1 week goed. Bewaar een stuk paprika verpakt in plastic folie maximaal 2 dagen. Eet de rest van de paprika op brood of kleingesneden in een salade.

Informatie over dit recept

Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 410 kcal 410 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram 4 gram
Koolhydraten 40 gram 40 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
1,1 gram 1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept