Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Noedels met bief en paksoi

Dit recept staat binnen een half uur op tafel.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 175 gram volkoren mie of andere volkoren noedels
  • 150 gram bieflap
  • 1 flinke paksoi
  • 1 (rode) ui
  • 1 teentje knoflook
  • stukje gemberwortel (grootte van 1 duim)
  • ½ rode peper
  • ½ bosje koriander
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel vissaus of ketjap manis

Bereiding

  1. Kook de mie in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de mie goed uitlekken.
  2. Snijd de bieflap in dunne reepjes.
  3. Maak de groente en specerijen schoon.
  4. Snijd de paksoi in repen. Snijd de ui en de knoflook in snippers.
  5. Rasp het stukje gember fijn.
  6. Snijd de peper in smalle ringen.
  7. Hak de steeltjes van de koriander klein.
  8. Verwarm 1 eetlepel olie en bak hierin de reepjes vlees in een paar minuten bruin. Neem het vlees uit de pan.
  9. Voeg de rest van de olie toe en fruit hierin de ui, de knoflook en de gember zacht.
  10. Roerbak de paksoi en de koriandersteeltjes kort mee.
  11. Voeg de ringetjes peper en de mie toe en warm het geheel goed door.
  12. Maak de mie op smaak met de vissaus en schep het vlees er door.
  13. Strooi de korianderblaadjes er over.

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Paksoi is deze maand (september) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 565 kcal 565 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 70 gram 70 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
1,3 gram 1,3 gram
Print dit recept
Deel dit recept