Noedels met paprika en kip

Een kruidig en kleurrijk geheel.

2 personen
15-30 minuten
hoofdgerecht

Ingrediënten

200 gram volkoren noedels
3 paprika's
200 gram witte kool
1 ui
½ Spaanse peper
200 gram kipfilet

peper
2 eetlepels olie
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel gemalen komijn (djinten)

Bereiding

Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
Maak de paprika’s schoon en snijd ze in smalle repen.
Maak de kool schoon en schaaf de kool fijn.
Pel de ui en snijd hem klein.
Snijd de Spaanse peper in smalle reepjes.
Snijd de kipfilet in blokjes en bestrooi ze met peper.
Verwarm de olie en bak hierin de kip bruin.
Fruit de ui met het gemberpoeder en de komijn mee.
Voeg de paprika’s, de witte kool en de peper toe en smoor het geheel in 8-10 minuten gaar.
Laat de noedels uitlekken en schep dit door het kip-groentemengsel.
Maak op smaak met nog wat gemberpoeder en komijn.

Ingrediënten over?

Stuk witte kool:
Verpak een stuk kool in plastic folie en bewaar nog 3-5 dagen in de koelkast.
Verwerk de rest in bruine bonen met witte kool.

Informatie over dit recept

Paprika heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Met weinig zout
Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	615 kcal	615 kcal
Vet	15 gram	15 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram	3 gram
Koolhydraten	75 gram	75 gram
Waarvan suikers	10 gram	10 gram
Vezels	15 gram	15 gram
Eiwit	40 gram	40 gram
Zout	0,2 gram	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken