Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Moussaka

Moussaka

Grieks maar dan op z'n Hollands.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 400 gram vast kokende aardappelen
  • 2 aubergines
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gram rundertartaar
  • 1 blik tomatenblokjes zonder zout
  • peper
  • ½ theelepel kaneel
  • 40 gram geraspte belegen 30+ kaas
  • 200 ml halfvolle yoghurt

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Warm de oven voor op 200 °C.
  3. Was de aubergines en snijd ze in dunne plakken. Bak de aubergines in de olie zacht.
  4. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  5. Bak de tartaar in een braadpan bruin en rul. Bak de ui en de knoflook mee.
  6. Voeg de tomatenblokjes toe en laat de saus 10 minuten sudderen. Maak de saus op smaak met peper en kaneel.
  7. Snijd de aardappelen in plakken en schik de helft in een ovenvaste schaal. Schep de tartaar-tomatensaus erop. Dek af met de aubergines en daarna de rest van de aardappelen. 
  8. Meng de geraspte kaas met de yoghurt en verdeel dit over de aardappelen.
  9. Laat de moussaka in de hete oven in ca. 30 minuten heet worden en goudgeel kleuren.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Aubergine'. Dit product is deze maand (juli) niet de meest duurzame oplossing.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 565 kcal 565 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 7 gram 7 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,7 gram 0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept