Mini brochettes met meloen en gemarineerde mozzarella

Verrassende fruitspiesen met basilicummarinade.

12 personen
meer dan 30 minuten
voorgerecht
35 kcal

Ingrediënten

30 gram verse basilicum
2 eetlepels olijfolie
2 theelepels citroensap
12 mini mozzarellabolletjes
2 schijven meloen

Materialen

Keukenmachine/staafmixer, satéprikkers

Bereiding

Was de basilicum.
Pureer de helft van de basilicum, de olie en het citroensap glad met een staafmixer of in een keukenmachine.
Laat de mozzarella uitlekken en schep de basilicummarinade erdoor. Laat dit afgedekt in de koelkast minimaal 1 uur staan.
Schil de meloen en snijd het vruchtvlees in blokjes (per spies 2 blokjes).
Rijg om en om aan een prikker: een blokje meloen, blaadje basilicum, bolletje mozzarella, blaadje basilicum, blokje meloen.
Druppel de overgebleven marinade over de brochettes.

Variaties

Er zijn veel variaties mogelijk voor brochettes. Denk ook eens aan:
- Blokjes gekookte rode biet + witte druiven
- Blokjes avocado + repen gegrilde paprika
- Repen gerookte zalm + blokjes mango

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Meloen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	35 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	1 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	0 gram
Eiwit	1 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.