Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Mie met runderreepjes en groente

Voor als je net even iets anders wilt.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram volkoren mie
  • 1 (rode) ui
  • 250 gram broccoli
  • 100 gram peultjes
  • 1 eetlepel olie
  • 150 gram runderreepjes
  • 2 eetlepels zwarte bonensaus (toko)
  • 100 gram taugé

Bereiding

  1. Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de groente schoon.
  3. Snijd de ui in snippers, de broccoli in roosjes en halveer de peultjes.
  4. Verhit de olie in een wok of braadpan en bak hierin het vlees aan alle kanten bruin.
  5. Neem het vlees uit de pan.
  6. Fruit de ui in de wok glazig.
  7. Voeg de broccoli en de peultjes toe met een scheutje water en de zwarte bonensaus. Laat de groente in een paar minuten gaar worden.
  8. Was de taugé in een vergiet.
  9. Meng de uitgelekte mie en de taugé door het groentemengsel en warm het geheel goed door.
  10. Schep de runderreepjes er door.

Ingrediënten over?

Taugé:
Taugé is de kiem van de mungboon. Kiemgroente is erg kwetsbaar en maar kort houdbaar. Volg bij het bewaren de aanwijzingen op de verpakking en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar taugé goed afgedekt in de koelkast.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Broccoli is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 470 kcal 470 kcal
Vet 4 gram 4 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 40 gram 40 gram
Zout
2,1 gram 2,1 gram
Print dit recept
Deel dit recept