Mie met chiligarnalen

Dit lekkere en snelle gerecht is zeer geschikt voor in het weekend.

2 personen
15-30 minuten
hoofdgerecht

Ingrediënten

1 teentje knoflook
1 rode peper
1 theelepel geraspte citroenschil
200 gram rauwe gepelde garnalen (diepvries, ontdooid)
150-200 gram volkoren mie
1 ui

1 prei
250 gram champignons
2 eetlepels olie

Bereiding

Maak de knoflook en de peper schoon.
Snijd de knoflook heel fijn en snijd de peper in ringetjes.
Meng de knoflook, de peper en de citroenschil door de garnalen en laat dit 15 minuten in de koelkast marineren.
Kook de mie in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
Maak de groente schoon.
Snijd de ui in snippers, de prei in ringen en de champignons in plakjes.
Verwarm 1 eetlepel olie en roerbak hierin de ui en de prei in een paar minuten gaar.
Roerbak de champignons kort mee.
Voeg de uitgelekte mie toe.
Roerbak in de rest van de olie de garnalen in een paar minuten gaar. Schep de garnalen op de mie.

Ingrediënten over?

Citroen:
Alleen er wat van de schil afgeraspt? De hele citroen is buiten de koelkast nog maximaal 2 weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Prei is deze maand (januari) een seizoensproduct.

Dit recept bevat garnaal (tropisch). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies voor koningsgarnaal met MSC of biologische roze garnaal.

Past in dieet

Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	520 kcal	520 kcal
Vet	15 gram	15 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram	3 gram
Koolhydraten	60 gram	60 gram
Waarvan suikers	5 gram	5 gram
Vezels	10 gram	10 gram
Eiwit	35 gram	35 gram
Zout	1,5 gram	1,5 gram

Aanmelden

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken