Meloensoep met druiven

Met deze frisse soep steel je de show.

2 personen
minder dan 15 minuten
nagerecht
70 kcal

Ingrediënten

150 gram meloen
2 eetlepels halfvolle yoghurt
citroensap
100 gram blauwe of witte druiven

Bereiding

Snijd het vruchtvlees van de meloen uit de schil. Pureer het met de yoghurt glad en maak het op smaak met een beetje citroensap.
Was de druiven, halveer ze en wip met een scherp mesje eventuele pitjes eruit.
Schenk de meloenpuree in schaaltjes en verdeel voor het serveren de druiven erover.

Ingrediënten over?

Meloen:
Bewaar de rest van de meloen in een afgesloten bakje of wikkel in plasticfolie maximaal 3 dagen in de koelkast. Maak van de rest van de meloen een fruitsalade, zoals deze salade met munt of eet met yoghurt en muesli als het ontbijt.
Ook lekker met aardbeien, schijfjes nectarine of perzik of partjes sinaasappel.

Informatie over dit recept

Meloen heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	70 kcal
Vet	0 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	14 gram
Waarvan suikers	13 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	1 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken