Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Makreelbroodjes met tomaat en mais

Makreelbroodjes met tomaat en mais

Vette vis zoals makreel is goed voor hart en bloedvaten.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram Mexicaanse groentenmix, diepvries
  • 4 volkorenbroodjes
  • 6 kleine tomaten
  • 200 gram gestoomde makreel
  • 50 gram magere kwark
  • 1 theelepel geraspte mierikswortel (potje)
  • peper
  • 10 sprieten bieslook
  • citroensap

Bereiding

  1. Kook de groentenmix volgens de gebruiksaanwijzing en laat de groente uitlekken en afkoelen.
  2. Snijd de broodjes open en bak de snijvlakken in een hete koekenpan lichtbruin.
  3. Was de tomaten. Snijd 2 tomaatjes in dunne plakken.
  4. Meng de gestoomde makreel met de kwark, de mierikswortel en de helft van de groentemix en maak dit op smaak met peper.
  5. Beleg de onderste helften van de broodjes met plakjes tomaat en verdeel het makreelmengsel erover. Plaats de bovenkant erop.
  6. Snijd de rest van de tomaten in vieren en meng ze door de rest van de groentemix.
  7. Was de bieslook en knip het klein.
  8. Maak de salade op smaak met de bieslook en wat citroensap en geef het bij de broodjes.

Ingrediënten over?

Gestoomde makreel:
Gestoomde makreel kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gestoomde vis goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de vis in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gestoomde makreel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor niet verpakte gestoomde makreel.
Gebruik de rest van de makreel in deze couscoussalade.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Ronde tomaat is deze maand (oktober) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat makreel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies makreel met MSC. Makreel uit Middelandse zee is af te raden.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 510 kcal 510 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Koolhydraten 40 gram 40 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 30 gram 30 gram
Zout
1 gram 1 gram
Print dit recept
Deel dit recept