Makreelbroodjes met kruidenkwark en tomaat

2 personen
minder dan 15 minuten
lunch
260 kcal

Ingrediënten

8 sprieten bieslook
3 takjes peterselie
3 takjes selderij
2 theelepels geraspte mierikswortel (potje)
50 gram magere kwark

2 kleine tomaten
2 volkorenbroodjes
75 gram gestoomde makreel

Bereiding

Was de kruiden en knip ze klein.
Meng de kruiden en de mierikswortel door de kwark.
Was de tomaten en snijd ze in dunne plakken.
Snijd de broodjes open en rooster de snijvlakken eventueel in een droge koekenpan of onder de hete grill enkele minuten licht.
Besmeer de onderste helft van de broodjes met de kruidenkwark, leg plakken tomaat erop en verdeel de makreel erover. Leg de bovenkant erop.

Ingrediënten over?

Gestoomde makreel:
Gestoomde en gerookte makreel kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom goed op de Te Gebruiken Tot-datum en eet de makreel daarna niet meer. Bewaar makreel in de koelkast. Na opening van de verpakking is gestoomde makreel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor niet verpakte gestoomde makreel.
Gebruik de rest van de makreel in deze verrassende pastasalade.

Informatie over dit recept

Ronde tomaat is deze maand (oktober) een seizoensproduct.

Dit recept bevat makreel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies makreel met MSC. Makreel uit Middelandse zee is af te raden.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	260 kcal
Vet	11 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	23 gram
Waarvan suikers	3 gram
Vezels	4 gram
Eiwit	15 gram
Zout	0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken