Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Macaroni met noten en geroosterde paprikasaus

Macaroni met noten en geroosterde paprikasaus

Een vegetarische macaroni met lekker veel groente en walnoten.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gram gegrilde paprika (koeling, zonder zout)
  • 150 gram volkoren macaroni
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 100 gram doperwten (diepvries)
  • 50 gram walnoten
  • peper
  • oregano

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  2. Snijd de paprika’s in stukjes.
  3. Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  4. Fruit de ui en de knoflook zacht in de margarine.
  5. Voeg de paprika’s toe en laat dit een paar minuten zacht sudderen.
  6. Voeg de doperwtjes toe en kook ze in een paar minuten gaar.
  7. Roer er een paar lepels kookvocht van de macaroni door.
  8. Hak de walnoten grof.
  9. Giet de macaroni af en meng de macaroni door de paprikasaus.
  10. Maak het op smaak met peper en wat oregano en strooi de walnoten erover.

Extra informatie

Allergie info:
Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Volkorenmacaroni:
Volkoren pasta bevat meer vet dan witte pasta. Onder invloed van licht en zuurstof kan het vet in de pasta bederven. Daarom moet het op een donkere plaats bewaard worden. Vochtige pasta kan verzuren door melkzuurbacteriën. Het smaakt dan ook echt zuur.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Paprika heeft deze maand (september) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 575 kcal 575 kcal
Vet 25 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 70 gram 70 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 20 gram 20 gram
Zout
< 0.1 gram < 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept