Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Macaroni met broccoli en cashewnoten

Macaroni met broccoli en cashewnoten

Dit macaronirecept heb je nog niet eerder geproefd.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 550 kcal

Ingrediënten

  • 1 dunne prei
  • 250 gram broccoli
  • 150 gram champignons
  • 2 plakjes achterham
  • 150 - 200 gram volkoren macaroni
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels ongezouten cashewnoten

Bereiding

  1. Maak de prei, de broccoli en de champignons schoon.
  2. Snijd de prei in smalle ringen.
  3. Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  4. Snijd de champignons in plakken.
  5. Snijd de ham in reepjes.
  6. Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  7. Fruit de preiringen zacht in de olie.
  8. Voeg de broccoli toe en stoof de groente in 5 minuten gaar.
  9. Schenk er 100 ml water bij met de plakjes champignons en de ham.
  10. Breng dit aan de kook.
  11. Giet de gare macaroni af en schep het groentemengsel met de ham erdoor.
  12. Strooi de cashewnoten erover.

Ingrediënten over?

Gekookte ham:
Bewaar ham verpakt in plastic of een koelkastdoosje maximaal 4 dagen in de koelkast. Vries eventueel ham in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries.

Cashewnoten zijn ook lekker in een noedelsalade.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (februari) niet de meest duurzame oplossing.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 550 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 65 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 25 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept