Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Maaltijdsoep met witte bonen en vis

Maaltijdsoep met witte bonen en vis

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 545 kcal

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 300 gram prei
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 400 ml water
  • ¼ groentebouillontablet met minder zout
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
  • 1 gedroogd chilipepertje
  • 200 gram visfilet bijv. kabeljauw
  • 250 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de ui en de prei schoon. Snijd de ui in snippers en de prei in ringen.
  2. Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de prei zacht.
  3. Bak de tomatenpuree kort mee.
  4. Voeg het water toe en laat dit al roerend aan de kook komen. Voeg het stukje bouillontablet toe.
  5. Roer de tomatenblokjes door de soep.
  6. Verkruimel het chilipepertje erboven. Laat de soep 10 minuten zacht koken.
  7. Snijd de vis in blokjes.
  8. Spoel de witte bonen af.
  9. Roer de vis en de witte bonen door de soep en laat de vis in ca. 5 minuten gaar worden.
  10. Serveer er brood bij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Tomatenpuree:
Bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Vries de tomatenpuree eventueel in porties in plasticfolie in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (april) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat kabeljauw. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies kabeljauw met MSC (Barentszzee). De rest is tweede keus of te vermijden.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 545 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 57 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 19 gram
Eiwit 38 gram
Zout
1,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept