Maaltijdsoep met witte bonen en vis

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
545 kcal

Ingrediënten

1 ui
300 gram prei
2 eetlepels olie
1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
400 ml water
¼ groentebouillontablet met minder zout
200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)

1 gedroogd chilipepertje
200 gram visfilet bijv. kabeljauw
250 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)
4 volkoren boterhammen

Bereiding

Maak de ui en de prei schoon. Snijd de ui in snippers en de prei in ringen.
Verwarm de olie en fruit hierin de ui en de prei zacht.
Bak de tomatenpuree kort mee.
Voeg het water toe en laat dit al roerend aan de kook komen. Voeg het stukje bouillontablet toe.
Roer de tomatenblokjes door de soep.
Verkruimel het chilipepertje erboven. Laat de soep 10 minuten zacht koken.
Snijd de vis in blokjes.
Spoel de witte bonen af.
Roer de vis en de witte bonen door de soep en laat de vis in ca. 5 minuten gaar worden.
Serveer er brood bij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Prei is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	545 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	57 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	19 gram
Eiwit	38 gram
Zout	1,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.