Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Lunchwrap met witte bonen en avocado

Lunchwrap met witte bonen en avocado

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • lunch
  • 400 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 2 tomaten
  • 75 gram komkommer
  • 125 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 10 gram rucola
  • 1/2 avocado
  • 5 gram verse basilicum
  • 2 volkoren wraps
  • 1 eetlepel tahin
  • knoflookpoeder
  • paprikapoeder

Bereiding

  1. Was de tomaten en komkommer en snijd in plakjes.
  2. Spoel de bonen af in een zeef en laat ze uitlekken.
  3. Was de rucola en de basilicum.
  4. Neem het vruchtvlees van de avocado uit de schil en prak het fijn. Verdeel het over de helft van de wraps.
  5. Verdeel de tahin over de andere helften.
  6. Bestrooi met knoflookpoeder en pittig paprikapoeder.
  7. Verdeel de tomaten, komkommer, bonen, rucola en basilicum over het midden van de wraps. 
  8. Rol de wraps op en snijd ze schuin doormidden.

Ingrediënten over?

Avocado:
Bewaar de helft met de pit erin afgedekt met huishoudfolie in de koelkast. Druppel eventueel wat citroensap over het snijvlak tegen verkleuren. Avocado geeft je Mexicaanse soep een lekkere romige smaak.

Wraps:
De rest van de wraps zijn goed verpakt nog 2 dagen in de koelkast te bewaren. Leg tussen iedere wrap een stukje papier of folie, verpak ze in een diepvrieszakje of -bak en vries ze in. Zo is 1 wrap makkelijk uit de vriezer te halen. Ze zijn nog 6 maanden te bewaren in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat (tros, vlees..) heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 400 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 45 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 15 gram
Eiwit 13 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept