Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Linzensoep

Linzensoep

In een handomdraai gemaakt, deze geurige soep met heerlijke groenten.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 520 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 prei
  • 1 (winter)wortel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 150 gram rode linzen
  • 1 gedroogde rode peper
  • ¼ (groente)bouillontablet met minder zout
  • 4 takjes selderij
  • citroensap
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui en de knoflook in snippers, de prei in ringen en de wortel in plakjes.
  3. Verwarm de olie in een soeppan en verwarm hierin het komijnzaad tot het gaat geuren.
  4. Fruit de ui en de knoflook kort mee.
  5. Was de linzen.
  6. Doe de linzen, peper, het water en stuk bouillontablet bij de ui en breng het aan de kook. Kook de linzen 10 minuten.
  7. Voeg de prei en de wortel toe en kook het geheel in 5 minuten verder gaar.
  8. Was de selderij en snijd klein.
  9. Breng de soep op smaak met wat citroensap en selderij.
  10. Voeg eventueel wat water toe als de soep te dik is.
  11. Serveer er het brood bij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Selderij:
Verpak de rest van de selderij in natte velletjes keukenpapier. De selderij is onderin de koelkast nog 4 dagen te bewaren.  Gebruik selderij in deze lekkere omelet met oesterzwammen.

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Prei is deze maand (april) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 520 kcal
Vet 9 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 71 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 25 gram
Eiwit 26 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept