Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Linzencrèmesoep

Linzencrèmesoep

Een fijne combinatie van groente en linzen.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 445 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 150 gram bruine of groene linzen
  • ¼ groentebouillontablet met minder zout
  • 1 ui
  • 1 kleine winterwortel
  • 1 rode en 1 gele paprika
  • stuk knolselderij
  • 1 teentje knoflook
  • ½ spaanse peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 5 takjes koriander of selderij
  • 2 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Was de linzen in een zeef.
  2. Kook de linzen in 500 ml water met het stukje bouillontablet in ca. 20 minuten gaar.
  3. Maak de groente schoon en snijd alles klein.
  4. Snijd het stukje peper in smalle ringen.
  5. Fruit de ui en de knoflook in de margarine.
  6. Voeg de rest van de groente en de peper toe en smoor de groente gaar.
  7. Houd een paar lepels van de groente en van de gare linzen achter.
  8. Pureer de rest van de linzen en de groente in de keukenmachine of met de staafmixer.
  9. Was de koriander en knip het klein.
  10. Roer de achtergehouden linzen en de groente door de soep en strooi de koriander erover.
  11. Geef er brood bij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Knolselderij:
Bewaar een stuk knolselderij verpakt in huishoudfolie maximaal 1 week in de koelkast. Gebruik de rest van de knolselderij met wortel.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (april) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 445 kcal
Vet 7 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 61 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 25 gram
Eiwit 23 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept